Le café arabica

Le café arabica, qu'est-ce que c'est ?

On en parle souvent, mais sait-on vraiment ce qu'est le café arabica ? Et comment choisir son café arabica (en dehors des capsules Nespresso) ?

Le café arabica est le café de référence lorsqu'on parle de café de qualité. Seuls les cafés arabica sont des cafés pure origine et des café grand cru, ce n'est pas le cas du café robusta. Consommé sous le nom de café pure origine, de café d'Éthiopie, d'expresso moka, de café grand cru ou bien de café cappucino, nous ignorons que bien souvent derrière se trouve tout simplement le café arabica.

Comme son nom ne l'indique pas, le café arabica ne pousse pas en Arabie mais il a été popularisé par des marchands arabes qui l'ont commercialisé partout dans le monde au moyen-âge.

Du point de vue botanique, le caféier a donné deux grandes familles : le café arabica qui représente 70% de la production mondiale et le café Robusta qui se charge des 30% restant. Le café pousse sur un petit arbuste appelé le caféier. Quand les baies sont mûres, elles deviennent rouges, elles sont paradoxalement appelées "cerises", c'est à ce moment là qu'il faut les cueillir. Le café arabica possède environ 200 variétés qui ont chacune leurs propres caractéristiques.

Par exemple, le café Moka est une des variétés du café arabica. Le caféier arabica s'est adapté à un nouvel environnement de terre pour donner cette variété particulière au goût beaucoup plus fruité. Certaines variétés naissent après un travail d'hybridation.

Le café arabica est un café d'altitude, il pousse en Éthiopie et au Sud Soudan, il est également présent en Amérique du Sud et en Amérique Centrale. La palme du plus gros producteur de café arabica revient au Brésil, en 2008 le pays a produit environ 1.8 million de tonne de café arabica. On qualifie souvent le café arabica d'aromatique et délicat en comparaison avec le café Robusta beaucoup plus corsé et puissant. Le café arabica n'est pas un café très caféiné, c'est pour cela qu'il est également très apprécié des amateurs de thé.

Certains écologistes s'émeuvent de l'éventualité que le café arabica puisse disparaître d'ici 70 ans à cause du réchauffement climatique. En effet, le caféier s'épanouit dans des températures allant de 15 degré à 25 degré, qu'il trouve en altitude. Au rythme où vont les choses, les arbustes de café arabica auront bientôt trop chaud pour produire convenablement du café de qualité.

Avec Cafés Magali et ses Nespresso capsules vous pouvez vous procurer du café en grain, café moulu ou des capsules de café compatible en café shop. A vous de choisir parmi une gamme de café artisanal disponible entre autre en capsule pour Nespresso compatible. Qu'il soit pur arabica ou mélangé avec du robusta, régalez vous avec les cafés traditions ou les cafés pure origine. Choisissez parmi 8 cafés Nespresso capsule compatible !

Pour les amateurs de café non pas à boire mais à manger, sachez que de nombreux desserts au café comme la recette du gâteau moka au café est réalisable à partir d'extrait de café recette ou tout simplement de café grand cru. Réalisez un délicieux café glacé recette à base de café d'arabica !

*offre non cumulable et unique pour la première commande

Pure Origine

  • Soit 0,37 € la capsule Café Éthiopie moka en capsules

    Café Éthiopie moka en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica à base de moka sauvage Gidaamii.
    Origine : Éthiopie Walläga.
  • Soit 0,37 € la capsule Café Malawi Blantyre en capsules

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    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Malawi Blantyre.
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    Pérou Sanchirio Palomar en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Pérou Sanchirio Palomar.
  • Soit 0,37 € la capsule Rép. Dominicaine en capsules

    Rép. Dominicaine en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Rép. Dominicaine Cibao Altuera Ebano Verde.
  • Soit 0,37 € la capsule Café Indes Malabar en capsules

    Café Indes Malabar en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% arabica.
    Origine : Inde, Moussonné AA

Traditionnel

  • Soit 0,35 € la capsule Café Italien en capsules

    Café Italien en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction très brune. 80% Arabica, 20% Robusta.
    Origine : Inde, Éthiopie, Guatemala, Haïti, Colombie.
  • Soit 0,35 € la capsule Café Sublime en capsules

    Café Sublime en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Éthiopie, Nouvelle Guinée ,Kenya.
  • Soit 0,35 € la capsule Café Mokali en capsules

    Café Mokali en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Éthiopie, Haïti, Colombie.
  • Soit 0,35 € la capsule Café décaféine en capsules

    Café décaféine en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Honduras.
Meilleur Torréfacteur de France 2011