Espresso

Espresso, le café italien mythique proposé par CafésMagali.com !

L'espresso est le nom que l'on donne en Italie et dans de nombreux autres pays à l'expresso. L'espresso vient d'une percolation à 14 bars, c'est de la très haute pression. Inventé vers 1880 en Italie, l'espresso est une boisson épaisse recouverte d'une fine mousse noisette, un café noir très caractéristique.  

La base de préparation d'un espresso est un mélange de café arabica et de café robusta, mais aussi parfois un café 100 pour 100 arabica ou pur robusta. Le meilleur étant évidement le 100% arabica. Un café pure origine n'est pas nécessaire pour la confection d'un espresso. Il faut prévoir 7g de café par tasse d'espresso et le servir dans une petite tasse. Il se boit en une gorgée et s'accompagne d'un verre d'eau. C'est un café noir, un café corsé, que seuls les amateurs de café apprécient.  

Pour boire un bon café, attention à prendre en considération des facteurs clés. Du point de vue de l'environnement, veillez à l'humidité, la température et la lumière du soleil. Pour votre équipement, pensez au moulin à café, à la machine à café et surtout à la propreté de la machine. Les ingrédients utilisés sont aussi des facteurs importants ; veillez à la qualité de l'eau, à la fraicheur du café, à la façon dont il a été torréfié et au mélange effectué. Enfin les derniers points importants concernent la technique, la mouture, le dosage, le tassage, le temps d'infusion et la séquence qui sont des paramètres à prendre en compte ! Le barista saura prendre en compte ces facteurs et vous servir un excellent espresso. Mais aujourd'hui, avec les machines moderne, chacun de nous peut se servir un espresso à la maison et réaliser un café expresso recette facile en 2 minutes.  

Le café est incontournable, il est à la base d'au moins une vingtaine de préparation de café dont les plus connues sont le café ristretto, le café macchiato, le café latte, le café frappé ou encore le cappuccino café. La culture du café est forte autour de l'espresso ; il existe même un forum dédié à l'expresso café sur lequel de nombreux amateurs échanges des conseils et des recommandations !  

Donc l'origine du mot espresso n'est pas du tout à chercher du côté de la rapidité avec laquelle il est servi mais du côté de sa percolation. Il se distingue du café filtre, bien plus léger.

Les machines à espresso étaient encore réservées aux professionnels il y a 15 ans, mais depuis, des machines pour le grand public sont largement disponibles. C'est Nespresso qui a su démocratiser le café espresso en proposant des machines simples et des capsules Nespresso à y insérer. Cela a été une révolution dans le monde du café et dans sa façon de le consommer.

Cafés Magali profite de cet engouement pour l'achat de capsule de café et nous proposons nos propres capsules de café frais. Avec notre artisan torréfacteur, Cafés Magali propose à ses clients d'acheter en ligne du café de qualité, fraichement torréfié. Notre Nespresso capsule compatible est simplement irrésistible ! Servez vous de l'espresso comme base de préparation d'une buche moka ou d'un café glacé maison !

*offre non cumulable et unique pour la première commande

Pure Origine

  • Soit 0,37 € la capsule Café Éthiopie moka en capsules

    Café Éthiopie moka en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica à base de moka sauvage Gidaamii.
    Origine : Éthiopie Walläga.
  • Soit 0,37 € la capsule Café Malawi Blantyre en capsules

    Café Malawi Blantyre en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Malawi Blantyre.
  • Soit 0,37 € la capsule Pérou Sanchirio Palomar en capsules

    Pérou Sanchirio Palomar en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Pérou Sanchirio Palomar.
  • Soit 0,37 € la capsule Rép. Dominicaine en capsules

    Rép. Dominicaine en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% Arabica.
    Origine : Rép. Dominicaine Cibao Altuera Ebano Verde.
  • Soit 0,37 € la capsule Café Indes Malabar en capsules

    Café Indes Malabar en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    4,10 €
    Torréfaction brune. 100% arabica.
    Origine : Inde, Moussonné AA

Traditionnel

  • Soit 0,35 € la capsule Café Italien en capsules

    Café Italien en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction très brune. 80% Arabica, 20% Robusta.
    Origine : Inde, Éthiopie, Guatemala, Haïti, Colombie.
  • Soit 0,35 € la capsule Café Sublime en capsules

    Café Sublime en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Éthiopie, Nouvelle Guinée ,Kenya.
  • Soit 0,35 € la capsule Café Mokali en capsules

    Café Mokali en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Éthiopie, Haïti, Colombie.
  • Soit 0,35 € la capsule Café décaféine en capsules

    Café décaféine en capsules

    Caféologie : arôme, puissance, acidité, amertume capsules
    3,80 €
    Torréfaction robe de moine. 100% Arabica.
    Origine : Honduras.

Voir Aussi : | |

Meilleur Torréfacteur de France 2011